Kerstlunch 2
Omschrijving
- Mini briochebol met pulled pork, rode kool en een chutney van cranberries en bockbier
- Mini ciabatta met een salade van rivierkreeft met avocado en zongedroogde tomaat
- Zijde gerookte schepzalm met een crunch van sesam en zeewier
- Schaal dun gesneden carpaccio van de haas opgemaakt met truffelmayonaise, krokantje van Parmezaan, zon gedroogde tomaat en grove peper en zee zout
- Schaal carpaccio van rode biet met een kruim van geitenkaas, veldsla, walnootjes en balsamico
- Omeletten met tuinkruiden en gegrilde champignons
- Kalkoen rollade met pruimen en spek in rode wijn saus
- Salade van gebakken bospaddenstoelen, linzen en rode ui
- Wintersalade met granaatappel, parelgort, witlof en een vinaigrette van druiven en walnoten
- Stukken kerststol met roomboter en zuiver amandelspijs
- Knapperig gebakken oerbrood met gezouten boter
- Stukje kersttulband cake
- Verse jus d’orange en vruchtensappen
